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2024-09-24 19:29:56
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返回列表半島bandao健康中國｜吃螃蟹后總腹瀉？做到兩點(diǎn)或可避免央廣網(wǎng)北京9月24日（記者 雷妍）秋分食蟹忙。白嫩鮮甜的蟹肉、甘香流油的蟹黃都讓人蠢蠢欲動。但不少人發(fā)現(xiàn)，自己吃了螃蟹后就會腹瀉，這是為什么呢？是因?yàn)轶w寒嗎？
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院急診科醫(yī)生張煥然提示，這可能是一種看不見的微生物——副溶血弧菌導(dǎo)致的。副溶血弧菌天然地存在于海產(chǎn)品中，有學(xué)者研究顯示，它在淡水蝦蟹中也有檢出。一旦不小心感染，就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。所以，有些人吃完海鮮后的腹瀉，很有可能是感染了副溶血弧菌造成的急性胃腸炎。
1.高溫。在90℃下1分鐘，副溶血弧菌就會被徹底殺滅。因此，要保證海鮮徹底煮熟，盡量避免生食和生熟混搭。
2.蘸醋半島。副溶血弧菌嗜堿，蘸醋可在增加口味的同時，改變環(huán)境的pH值，使副溶血弧菌不易生存，從而減少感染機(jī)會。
